Позновательные статьи по биологии 473

5.6. Реакция на аргинин (реакция Сакагути).

В первую пробирку приливают 5 капель раствора яичного белка, во вто-рую – раствора желатина, в третью раствора миозина. Во все пробирки добавляют несколько каллов резорцина, 1 мл 3%-ного раствора H2O2 и осторожно по стенке приливают 1 мл концентрированной серной ки-слоты. Через некоторое время на границе раздела (белок – кислота) раз-вивается оранжевое окрашивание (химизм реакции см. на стр.…).



5.7. Реакция на триптофан (реакция Шульце-Распайля).



В пробирку с раствором белка приливают 2 капли раствора сахарозы и 1 мл концентрированной серной кислоты, следя, чтобы жидкости не смешива-лись. На границе раздела жидкостей появляется вишнево-красное окрашивание.

Суть: под влиянием серной кислоты происходит гидролиз сахарозы до моносахаридов, которые обезвоживаются, превращаясь в оксиметилфурфурол.



5.8. Реакция на гиспеидин и тирозин (реакция Паули).



В пробирку с раствором белка приливают 1 мл 1%-ного раствора сульфа-ниловой кислоты, 2 мл NaNO2, переливают и добавляют 2-4 мл 10%-ного рас-твора Na2CO3.

После смешивания раствор окрашивается в вишнёво-красный цвет (хи-мизм реакции см. на стр.…).



Приложение № …

Конспект урока – лекции.

Тема: „Химический состав организмов. Общее знакомство с белками“.

Цель: изучить химический состав организмов. Определить значение бел-ков в осуществлении процессов жизнедеятельности, выявить особенности функционирования белковых тел как носителей жизни.